Bereid de kaktusper-pads voor: Leg de cactuspads op een snijplank. Knip met een scherp mes zorgvuldig de randen van de pads af, waar de stekels vaak geconcentreerd zijn. Schraap vervolgens met de punt van het mes of een groenteschiller voorzichtig eventuele resterende glochiden (kleine haarachtige stekels) en grotere stekels aan beide zijden van de pads. Je kunt de pads ook kort verkolven boven een open vuur met een tang om de stekels weg te branden, en daarna eventueel residu verwijderen. Zorg ervoor dat alle stekels worden verwijderd voor veilig hanteren en consumeren.
Spoelen en snijden: Spoel de kaktusvisjes onder koud stromend water om achtergebleven vuil te verwijderen. Dep ze droog met een schone doek of keukenpapier. Snijd de schoongemaakte pads in stukjes van 2,5 cm.
Kook de cactus: Doe de stukjes kaktusachtige kaktus in een middelgrote steelpan. Voeg 2 kopjes gefilterd water toe. Breng het mengsel aan de kook op middelhoog tot hoog vuur. Na het koken zet je het vuur op laag, dek je de pan af en laat je het sudderen 15-20 minuten, of tot de stukjes cactus mals zijn wanneer ze met een vork worden doorboord. Het water kan licht viskeus worden; Dit is normaal vanwege het slijm in de cactus.
Koel af en zeef (optioneel): Haal de steelpan van het vuur en laat het kaktusbloemmengsel iets afkoelen. Als je een zachtere drank prefereert, kun je het mengsel door een fijngaas zeef zeven en op de vaste stoffen drukken om alle vloeistof eruit te halen. Gooi de vaste stoffen weg. Voor een dikkere, vezelrijkere drank kun je zonder zeven naar de volgende stap gaan.
Blend het mengsel: Doe voorzichtig de gekookte stukjes kaktusvijgen en hun kookvloeistof (of de gezeefde vloeistof) over in een blender. Voeg het verse citroensap toe. Voeg indien gewenst 1-2 eetlepels rauwe honing of agave-nectar toe voor de zoetheid, en een snufje zeezout om de smaken in balans te brengen.
Blend tot het glad is: Blend op hoge snelheid totdat het mengsel volledig glad en gelijkmatig is. Als de consistentie te dik is naar je smaak, kun je wat extra gefilterd water toevoegen, één eetlepel tegelijk, totdat het de gewenste drinkbare consistentie heeft.
Serveer gekoeld: Giet het kaktus-remedie in een glas. Het is het beste gekoeld geserveerd. Je kunt het minstens een uur in de koelkast zetten voor het serveren, of er een paar ijsblokjes aan toevoegen.
Geniet ervan: Drink en geniet van je zelfgemaakte "Eenvoudige Crickly Pear Remedy," wetende dat je je lichaam voedt met deze geweldige dessert-superfood.
Voor de volledige kookinstructies ga je naar de volgende pagina of klik je op de knop 'Openen' (>) en vergeet niet om het te DELEN met je vrienden op Facebook.
