Ze zijn snel klaar in een koekenpan, waardoor ze perfect zijn voor drukke doordeweekse avonden, snelle lunches of zelfs als maaltijd die je van tevoren kunt bereiden. Serveer ze met citroenpartjes en je favoriete tartaarsaus, romige dillesaus of een frisse salade voor een complete maaltijd waar het hele gezin van kan genieten.
Deel
Waarom je deze zalmburgers geweldig zult vinden
Er valt zoveel te genieten aan dit eenvoudige zalmrecept. Ten eerste wordt er zalm uit blik gebruikt , dus je hoeft niet te wachten op verse vis of extra naar de supermarkt te gaan. De zalm wordt gecombineerd met simpele ingrediënten die zorgen voor sappigheid, textuur en veel smaak.
De burgers zijn bovendien heerlijk veelzijdig. Je kunt ze serveren als hoofdgerecht met groenten en aardappelen, ze in broodjes stoppen zoals visburgers, of kleinere burgers maken als voorgerecht of hapje voor een feestje.
Het allerbelangrijkste is het fantastische contrast in textuur. De buitenkant wordt goudbruin en knapperig door het bakken in de pan, terwijl de binnenkant mals en smaakvol blijft.
📝Ingrediënten
Voor de zalmburgers
2 blikken (elk 411 gram) zalm , uitgelekt en in vlokken verdeeld
2 grote eieren , geklopt
1/2 kopje paneermeel
1/4 kopje fijngehakte ui
2 eetlepels verse peterselie , fijngehakt
1 teentje knoflook , fijngehakt
1 theelepel Dijonmosterd
1/2 theelepel zout
1/2 theelepel gemalen zwarte peper
2 eetlepels olijfolie , om te bakken
Voor het serveren
Citroenpartjes
Tartaarsaus
Romige dillesaus
Verse peterselie, optioneel
De beste zalm in blik kiezen
In dit recept speelt zalm uit blik de hoofdrol, dus het kiezen van een blik van goede kwaliteit kan een merkbaar verschil maken.
Roze zalm is een prima keuze en is meestal makkelijk te vinden, terwijl sockeye zalm een diepere kleur en rijkere smaak heeft. Beide soorten kunnen met succes worden gebruikt.
Laat de zalm uitlekken en maak hem vervolgens met een vork los. Als uw zalm uit blik vel of graten bevat, kunt u deze naar wens verwijderen. Sommige graten in zalm uit blik zijn zacht en eetbaar, maar het verwijderen ervan kan de textuur van de burgers verbeteren.
Laat de zalm goed uitlekken. Te veel vocht kan het mengsel te vloeibaar maken, waardoor het lastiger wordt om er burgers van te vormen.
