Deze stoofpot met engelhaarstroop, gemaakt met slechts 5 ingrediënten in de slowcooker, is het perfecte makkelijke diner voor een feestelijk weekend. Je krijgt er een heerlijk troostgerecht van zonder urenlang bij het fornuis te hoeven staan. Door de gebroken, droge engelhaarstroop krijgt het gerecht een gezellige, ovenschotelachtige textuur terwijl het gaart tot een hartige, romige vleessaus. Het is vooral handig op drukke middagen, wanneer ik het avondeten graag klaar wil hebben voordat iedereen honger krijgt.
Deze stevige pastamaaltijd smaakt heerlijk met een frisse groene salade, gestoomde sperziebonen of geroosterde broccoli om de rijkdom te compenseren. Als je een grote groep te eten geeft tijdens het Labor Day-weekend, serveer er dan warm knoflookbrood of beboterde broodjes bij en drink er ijsthee of limonade bij voor een makkelijke maaltijd voor het hele gezin.
Engelhaarsoep uit de slowcooker met 5 ingrediënten
Porties: 6
Ingrediënten
1 pond rundergehakt
Routebeschrijving
1. Bak het gehakt in een grote koekenpan op middelhoog vuur tot het volledig bruin is, terwijl u het tijdens het bakken losmaakt. Giet het overtollige vet af.
2. Meng in de slowcooker het gebakken rundergehakt, de pastasaus en de gecondenseerde champignonroomsoep goed door elkaar.
3. Roer de gebroken droge engelenhaar pasta erdoor, zorg ervoor dat de pasta bedekt is met het sausmengsel en er grotendeels in ondergedompeld is. Dek af en kook op lage stand gedurende 2 tot 3 uur, roer af en toe door als uw slowcooker te heet wordt.
4. Wanneer de pasta gaar is, strooi je de mozzarella er gelijkmatig overheen. Dek de pan weer af en kook nog 10 tot 15 minuten, of tot de kaas gesmolten is.
5. Schep de angel hair pasta op borden en serveer warm.
Variaties en tips
Varieer met de proteïne: Gemalen kalkoen is een goede optie als je iets lichters wilt. Als je kalkoen gebruikt, voeg ik graag een snufje zout en zwarte peper toe tijdens het aanbraden, zodat de smaak vol en hartig blijft.
Voeg groenten toe: Roer een handvol gesneden champignons, babyspinazie of fijngehakte paprika door de saus om de maaltijd wat voedzamer te maken. Houd de hoeveelheid extra groenten wel beperkt, zodat de pasta gelijkmatig gaart in de slowcooker.
Let goed op de kooktijd: Engelenhaar pasta kookt veel sneller dan stevigere pastasoorten, dus controleer het op tijd. Omdat slowcookers sterk kunnen verschillen, lukt dit recept het beste als je overkoken voorkomt, want dan worden de noedels te zacht.
Maak het extra romig: voor een extra gezellige afwerking kun je vlak voor het serveren wat Parmezaanse kaas over de bovenkant strooien. Dit geeft het gerecht een zoutigere, meer klassieke pastaschotel-smaak zonder veel extra werk.
Voorbereidingstip: Bak het rundvlees de avond ervoor aan en bewaar het in de koelkast. Als je dan klaar bent om te beginnen met koken, hoef je alleen nog maar alle ingrediënten in de slowcooker te doen. Deze handige truc is vooral fijn tijdens een lang weekend, wanneer je liever buiten bent dan in de keuken.
