Er is iets magisch aan een hele kip die langzaam gaart tijdens een lang weekend; het geeft een huis een gezellig en warm gevoel. Deze kruidenkip uit de slowcooker met slechts 4 ingrediënten is het perfecte, makkelijke avondmaal voor een druk weekend, wanneer mensen liever gezellig op de veranda zitten dan boven het fornuis te staan. Met een paar basisproducten uit je voorraadkast krijg je mals vlees, een heerlijke kruidensmaak en een rijke braadsap die je het liefst overal overheen zou willen scheppen.
Serveer deze kip met romige aardappelpuree, zoete maïs, sperziebonen of een simpele salade van tuintomaten als de nazomer nog volop vruchten draagt. Warme broodjes zijn heerlijk om de kruidige sappen mee op te deppen, en als je het geheel compleet wilt maken voor een feestmaal op Labor Day, is een koude koolsalade of aardappelsalade een echte feestmaaltijd.
Kip met kruiden uit de slowcooker (met 4 ingrediënten) voor Labor Day, bereid met een hele kip
Porties: 6
Ingrediënten
1 hele kip, 4 tot 5 pond
Routebeschrijving
1. Verwijder de ingewanden uit de kip, indien aanwezig, en dep de kip vervolgens goed droog met keukenpapier. Leg de kip met de borstkant naar boven.
2. Wrijf de kip rondom in met olijfolie of gesmolten boter. Strooi de gedroogde Italiaanse kruiden en het zout gelijkmatig over de buitenkant en wrijf ze erin zodat de kip goed bedekt is.
3. Leg de kip met de borstkant naar boven in een witte ovale slowcooker. Dek af en kook op de lage stand gedurende 6 tot 7 uur of op de hoge stand gedurende 3 1/2 tot 4 1/2 uur, tot de kip heel mals is en het dikste deel van de dij een temperatuur van 74 °C bereikt.
4. Haal de gekookte kip voorzichtig uit de slowcooker, laat hem 10 minuten rusten, snijd hem vervolgens in plakken en schep wat van het kruidige braadvocht eroverheen voordat u hem serveert.
Variaties en tips
Knapperiger vel: Slowcookers maken heerlijk malse kip, maar het vel blijft zacht. Als je meer die look van een zondagse braadkip wilt, leg de gekookte kip dan op een bakplaat en gril hem 3 tot 5 minuten onder de grill, terwijl je hem goed in de gaten houdt, tot het vel goudbruin en knapperig is.
Extra kruidensmaak: Als je ze bij de hand hebt, stop dan een paar takjes verse rozemarijn, tijm of peterselie in de pan rond de kip. Zo blijft de essentie van dit eenvoudige recept behouden en krijgt het braadvocht een extra vleugje tuinsmaak.
Groentebedje: Voor een makkelijk eenpansgerecht leg je de kip op dikke uienringen of een paar wortels en selderijstengels op de bodem van de slowcooker. Zo ligt de kip iets hoger en heb je zachte, smaakvolle groenten naast het vlees.
Tips voor het avondeten met restjes: Deze kip is heerlijk als restje. Gebruik het overgebleven vlees voor sandwiches, kipsalade of een snelle noedelsoep de volgende dag, en bewaar het braadvocht om door rijst of jus te roeren.
