Lupinen zijn rijk aan vezels, eiwitten en antioxidanten, maken deel uit van ons mediterrane dieet en zijn een ideale vervanging voor vette voedingsmiddelen. Het zijn peulvruchten die een zeer positieve invloed op onze gezondheid kunnen hebben.
Bij matige consumptie helpen lupinen het cholesterolgehalte te reguleren dankzij hun onoplosbare vezels, die lichaamsvet verminderen en de darmwerking bevorderen. De lecithinen in lupinen helpen bovendien het goede cholesterol te verhogen.
