Voor een iets pittigere smaak kun je een scheutje (2 tot 3 eetlepels) Worcestershire-saus of sojasaus toevoegen aan de gesmolten knoflookboter voordat je die over het braadstuk giet, maar verminder in dat geval wel de hoeveelheid zout.
Als je liever verse kruiden gebruikt, vervang dan de gedroogde Italiaanse kruidenmix door in totaal 2 eetlepels fijngehakte verse rozemarijn, tijm en peterselie. Roer deze vlak voor het gieten door de gesmolten boter.
Om er een eenpansgerecht van te maken, leg je een paar grote stukken geschilde wortel en gehalveerde kleine aardappelen rond het braadstuk in de slowcooker voordat je de knoflookboter toevoegt; ze garen dan in hetzelfde hartige vocht.
Voor een rijkere jus, haal het gebraden vlees uit de pan en klop een mengsel van 2 eetlepels maizena en 2 eetlepels koud water door het hete kookvocht. Kook dit vervolgens 10 tot 15 minuten op hoog vuur tot de jus licht is ingedikt.
Restjes zijn heerlijk om opnieuw op te warmen; trek het vlees uit elkaar en verwarm het in zijn eigen jus, leg het vervolgens op geroosterde broodjes met een plakje provolone voor makkelijke broodjes de volgende dag.
