Deze Amish ham met sperziebonen, bereid in de slowcooker met slechts vier ingrediënten, is zo’n eenvoudige, gezellige maaltijd die mijn oma een “boerenmaaltijd” zou hebben genoemd. Het is gebaseerd op de klassieke stoofpot in Pennsylvania Dutch-stijl met varkensschenkels, sperziebonen en aardappelen, die langzaam en op laag vuur sudderen tot alles gaar is en de bouillon een heerlijke, troostrijke smaak heeft. Met slechts vier echte ingrediënten en een kookmethode waarbij je er nauwelijks naar om hoeft te kijken, is het perfect voor drukke dagen waarop je toch iets wilt dat aanvoelt alsof het de hele middag op het fornuis heeft staan pruttelen.
Serveer deze stoofpot met ham en sperziebonen rechtstreeks uit de slowcooker in diepe kommen, zodat iedereen genoeg aardappelen, bonen en grote stukken ham krijgt. Het smaakt heerlijk met knapperig brood, maïsbrood of kleine broodjes om de hartige bouillon op te zuigen. Een simpele salade of plakjes tomaat met een snufje zout en peper zorgen voor een frisse tegenhanger. Als je het gerecht wilt uitbreiden voor een grotere groep, serveer het dan met boternoodles of een schepje gewone aardappelpuree voor extra comfort.
Amish ham en sperziebonen uit de slowcooker
Porties: 6
Ingrediënten
2 tot 2,5 pond gerookte varkenspoten (of vlezige hamschenkels)
