De ui, knoflook en verse kruiden versterken de smaak zonder dat er een ingewikkelde saus nodig is.
Het is ook een interessante manier om courgettes te bereiden, anders dan in soep of gratin.
En voor kinderen die bepaalde groenten niet zo lekker vinden, is deze presentatie in goudbruine plakjes wellicht aantrekkelijker, hoewel dat geen garantie is dat ze het gerecht ook lekker zullen vinden.
🌿 Drie heerlijke varianten om te proberen
De mediterrane versie
Voeg wat fijngehakte zongedroogde tomaten, verse basilicum en een kleine hoeveelheid verkruimelde feta toe.
Deze variant heeft een intensere smaak en past perfect bij een tomatensalade.
De paddenstoelversie
Bak 100 gram gesneden champignons tot al het vocht verdampt is.
Voeg ze vervolgens toe aan het mengsel.
Je krijgt een nog royaler galette, ideaal voor een snelle maaltijd.
De glutenvrije versie
Vervang tarwebloem door rijstmeel of een glutenvrije bloemmix die geschikt is om mee te bakken.
De textuur kan iets anders zijn, maar het recept is nog steeds prima te volgen.
💚 De voedingsvoordelen van deze galette
Courgettes zijn waterrijke groenten met relatief weinig calorieën.
Ze bevatten met name vezels, kalium en diverse vitaminen.
Eieren leveren eiwitten van goede kwaliteit en voedingsstoffen zoals vitamine B12 en choline.
Kaas draagt bij aan de inname van eiwitten en calcium, maar verhoogt, afhankelijk van de gekozen soort, de hoeveelheid vet en zout.
Deze galette vormt daarom een interessante basis voor een evenwichtige maaltijd.
Je kunt het serveren met verse groenten en, afhankelijk van je eetlust, een sneetje volkorenbrood.
Het aantal calorieën hangt af van de portiegrootte, de kaas en de gebruikte olie.
🍅 Waar kan ik deze galette het beste bij serveren?
Serveer voor een hartig ontbijt een plakje met wat cherrytomaatjes, komkommer en een warme drank.
Serveer er voor de lunch een groene salade bij, aangemaakt met olijfolie en citroen.
