Voordat je vlees in de vriezer legt, verdeel het dan in porties die overeenkomen met één maaltijd. Zo voorkom je dat je ontdooide producten opnieuw moet invriezen, wat de kwaliteit en veiligheid negatief beïnvloedt. Dunne porties bevriezen sneller, en snel invriezen betekent kleinere ijskristallen en een betere textuur van het vlees na het ontdooien.
Het is ook een goed idee om elk pakket te labelen met de datum en het soort vlees. Deze eenvoudige handeling maakt het organiseren gemakkelijker en voorkomt dat producten te lang bewaard worden.
Hoe lang kan vlees in de vriezer bewaard worden?
De bewaartijd is afhankelijk van het soort vlees. Rundvlees en kalfsvlees kunnen 8 tot 12 maanden bewaard worden, varkensvlees ongeveer 6 maanden en gevogelte moet binnen 3 tot 6 maanden gebruikt worden. Gehakt heeft een kortere houdbaarheid – meestal tot 3 tot 4 maanden.
Onthoud dat de temperatuur in de vriezer minimaal -18 °C moet zijn. Een stabiele, lage temperatuur garandeert de veiligheid en het behoud van de kwaliteit.
De beste manier om vlees te ontdooien
