Krokant, romig en gevuld met krab – een creatieve variant op een populaire afhaalmaaltijd.
Deze loempia’s combineren alles wat je lekker vindt aan klassieke crab rangoon (die onweerstaanbare vulling van roomkaas en krab) met een knapperig, goudbruin korstje. Geen ingewikkeld wonton-vouwen nodig – gewoon rollen, frituren en smullen. Ze zijn altijd een succes op feestjes, sportwedstrijden of wanneer je zin hebt in iets knapperigs, romigs en vol smaak.
Het idee ontstond uit frustratie: ik kreeg de traditionele wonton-vouwtechniek maar niet onder de knie. Dus begon ik de vulling in loempiavelletjes te rollen. Het resultaat? Een grotere, vollere en makkelijker te maken versie die net zo snel op was. Nu is het een favoriet recept dat mijn familie steeds weer opnieuw wil maken.
Waarom je dit recept geweldig zult vinden
-
Groter dan rangoon – vullender, knapperiger, meer voldoening
-
Geen ingewikkelde vouwtechnieken nodig – gewoon oprollen zoals een klassieke loempia.
-
Aanpasbaar – gebruik echte krab of imitatiekrab, afhankelijk van uw budget.
-
Perfect voor een feestje – makkelijk te verdubbelen, in porties te frituren en te serveren met dipsauzen.
Ingrediënten
Goed voor 8-10 loempia’s
-
2 dozen (elk 225 gram) roomkaas, zacht gemaakt
-
1 tot 2 eetlepels Worcestershire-saus (naar smaak)
-
1 theelepel knoflookpoeder
-
½ theelepel uienpoeder
-
3 groene uitjes, fijngehakt
-
½ pond vers wit krabvlees, gekookt en in vlokken verdeeld (of imitatiekrab, in blokjes gesneden)
-
8 tot 10 loempiavelletjes
-
Plantaardige olie, om te frituren
