Mijn opa heeft me dit heerlijke, troostende gerecht doorgegeven. Met slechts 4 ingrediënten maak je een dikke, smaakvolle maaltijd die je heerlijk opwarmt op frisse herfstavonden.

Als het buiten kouder wordt en ik wil dat het avondeten zichzelf klaarmaakt, is deze chili con carne met slechts vier ingrediënten uit de slowcooker een van die recepten die ik steeds weer tevoorschijn haal. Het heeft die ouderwetse, troostende smaak die je van generatie op generatie hoort doorgeven, en zelfs met maar een handvol ingrediënten wordt het een dikke, stevige chili met een rijke, volle tomatensmaak.

Deze chili is zo vullend dat je hem prima op zichzelf kunt serveren, maar hij smaakt vooral heerlijk met warm maïsbrood, beboterde crackers of een stuk knapperig brood om in te dippen. Wil je er een gezellige avond van maken voor een sportwedstrijd of een informeel herfstdiner? Zet dan geraspte kaas, zure room, gesneden lente-uitjes of fijngesneden ui klaar, zodat iedereen zijn of haar kom naar eigen smaak kan garneren.

Chili con carne met 4 ingrediënten, bereid in de slowcooker

Porties: 6