Deze Amish-stijl havermout met bosbessen uit de slowcooker is zo’n eenvoudig, voedzaam ontbijt dat al generaties lang in stilte boerenfamilies voedt. Het begint precies zoals ik het al jaren doe: droge havervlokken in de slowcooker, dan een flinke scheut bevroren bosbessen eroverheen, en tot slot nog drie ingrediënten uit de voorraadkast.
‘s Ochtends is alles zacht geworden en vormt het een warme, romige kom vol sappige bessen. Het doet me denken aan de grote pannen havermout die mijn moeder vroeger op het fornuis had staan tijdens de oogsttijd – alleen doet de slowcooker nu het werk terwijl we slapen. Met slechts vijf ingrediënten en zonder gedoe is het zo’n troostend ontbijt dat je van tevoren kunt maken en waar ik week na week naar verlang.
Schep de warme bosbessenhavermout in stevige kommen en voeg er een scheutje koude melk of room aan toe voor een mooi contrast. Een klontje boter dat in elke kom smelt, geeft het die ouderwetse Amish-touch. Als je van wat extra zoetheid houdt, zet dan een kannetje ahornsiroop of een schaaltje bruine suiker op tafel.
Dit combineert heerlijk met roerei of een plakje ham voor extra eiwitten, en een pot warme koffie of thee erbij maakt het tot een compleet boerenontbijt. Restjes warmen goed op met een beetje extra melk, dus je kunt er meerdere ochtenden van genieten.
