Om de oorsprong in de tijd van de Grote Depressie te behouden, bestaat de basis uit vier eenvoudige ingrediënten: aardappelen, uien, boter en bloem (plus zout en peper). Van daaruit kunt u het aanpassen aan uw eigen keuken. Voor extra romigheid kunt u voor het bakken een kwart kopje melk of gecondenseerde melk eroverheen sprenkelen, maar houd er rekening mee dat dit het gerecht minder traditioneel en iets sausachtiger maakt.
Als je het gerecht wilt aanvullen, voeg dan nog een aardappel en een kleine ui toe en verhoog de hoeveelheid zout een beetje. Voor een licht rokerige smaak die toch ouderwets aanvoelt, strooi je voor het bakken een snufje paprikapoeder over de bovenste laag. Om je op een drukke werkdag voor te bereiden, kun je de uien de avond ervoor snijden en het bloemmengsel afmeten en in de koelkast bewaren; snijd de aardappelen pas op de ochtend van het koken, zodat ze niet verkleuren.
Tips voor voedselveiligheid: Houd de slowcooker tijdens het koken zoveel mogelijk afgedekt om een veilige temperatuur te behouden. Gebruik een schone snijplank en een schoon mes bij het voorbereiden van de ingrediënten en laat het gerecht niet langer dan 2 uur op kamertemperatuur staan; bewaar restjes binnen die tijd in een ondiepe bak in de koelkast. Verwarm restjes grondig opnieuw tot ze in het midden gloeiend heet zijn (74 °C) voordat u ze serveert. Als uw slowcooker een hete plek heeft, draai de binnenpan dan halverwege de kooktijd (indien veilig) om een gelijkmatige bruining aan de bovenkant te bevorderen.
