Bereidingswijze
1. Maak de marinade:
Meng in een kom de sojasaus, bruine suiker, knoflook, geraspte gember, water en een eetlepel kookolie. Roer goed tot de suiker is opgelost.
2. Marineer de kip:
Leg de kippenbouten in een ondiepe schaal of een afsluitbare zak. Giet de marinade eroverheen en draai ze een paar keer om zodat ze goed bedekt zijn. Dek af en zet minimaal 30 minuten (en maximaal 24 uur) in de koelkast, waarbij je ze af en toe omdraait.
3. Bak de kip:
Verhit de resterende eetlepel olie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Zodra de olie heet is, voeg je de gemarineerde kip toe (gooi de resterende marinade uit de kom weg).
Bak de kip ongeveer 5 tot 7 minuten aan elke kant, of tot de kip gaar is en de saus in de pan is ingedikt tot een lichte, stroperige glazuurlaag.
4. Laat het rusten en serveer:
Haal de kip uit de pan en laat hem rusten.
