Ingrediënten
Voor de spruitjes:
- 600 gram verse spruitjes (gemaakt, gehalveerd)
- 25 gram roomboter
- 1 grote sjarlot of ui (fijngesnipperd)
- 2 tenen knoflook (fijngesneden)
Voor de romige mosterdsaus:
- 150 gram roomkaas (zoals MonChou of Philadelphia, op kamertemperatuur)
- 100 ml runder- of groentebouillon
- 2 eetlepels grove Groninger of Zaanse mosterd
- 1 eetlepel Franse (dijon)mosterd
- 1/2 teaspoon uienpoeder
- Zout en versgemalen zwarte peper naar smaak
- Verse peterselie (fijngehakt, voor de garnering)
Bereidingswijze
