Vitamine D: essentieel voor de endotheelfunctie (bekleding van bloedvaten) en de regulatie van de bloeddruk.

Selenium en B12: Bevorderen de productie en circulatie van rode bloedcellen.

3. Verzadiging en gewichtsbeheersing

Eieren helpen je langer vol te blijven, wat het snacken kan verminderen en je gewicht onder controle kan houden, wat belangrijk is om het risico op hoge bloeddruk, atherosclerose en andere vaatziekten te verkleinen.

Overwegingen: Cholesterol en verzadigde vetten

1. Voedingscholesterol is voor de meesten geen grote zorg

Een hardgekookt ei bevat ongeveer 186 mg cholesterol, voornamelijk in de dooier.

Onderzoek toont nu aan dat voedingscholesterol bij de meeste mensen minimale invloed heeft op het cholesterol in het bloed.

De Amerikaanse voedingsrichtlijnen voor 2020-2025 stellen geen limiet meer aan voedingscholesterol, maar raden matiging aan.

Voor de volledige kookinstructies ga je naar de volgende pagina of klik je op de knop 'Openen' (>) en vergeet niet om het te DELEN met je vrienden op Facebook.