Dit eenvoudige recept voor gegrilde kip is ideaal voor zomerse barbecues, familiediners, weekendse barbecues of gewoon wanneer je zin hebt in een maaltijd van restaurantkwaliteit zonder uren in de keuken te hoeven staan. Het contrast tussen de warme, rijk gekruide kip en de koele, romige saus maakt elke hap ongelooflijk lekker.
Deel
Waarom je dit recept geweldig zult vinden
Er zijn tal van redenen om dit recept voor gegrilde kip regelmatig op het menu te zetten:
Een uitgesproken Cajun-smaak: gerookte paprika, knoflook, ui, cayennepeper en Cajun-kruiden zorgen voor een smaakvolle korst.
Sappige en malse kip: een beetje olijfolie en citroensap zorgen ervoor dat de kip sappig blijft tijdens het grillen.
Romige witte saus uit Alabama: Pittige mayonaise, azijn, Dijonmosterd en citroen vormen de perfecte verkoelende saus.
Snel en gemakkelijk: De kip is in ongeveer 12-15 minuten gaar.
Perfect voor het barbecueseizoen: het werkt uitstekend op een buitenbarbecue of grillpan.
Eenvoudig aan te passen: Stel de hoeveelheid cayennepeper in voor meer of minder pittigheid.
Ideaal voor meal prep: De gekookte kip kan in plakjes gesneden worden en gebruikt worden in salades, wraps, sandwiches of rijstgerechten.
Wat is Alabama White Sauce?
Alabama white sauce is een romige barbecuesaus die traditioneel wordt gemaakt met mayonaise, azijn en kruiden. In tegenstelling tot barbecuesauzen op basis van tomaten, heeft deze een bleke kleur en een scherpe, pittige smaak.
De romige textuur en de frisse zuurgraad maken deze saus bijzonder lekker bij gegrilde kip. De azijn en citroen snijden door de rijkdom van de mayonaise heen, terwijl Dijonmosterd, knoflook, ui en cayennepeper de saus extra diepte geven.
Bij dit recept wordt de saus royaal over de Cajun-kip geserveerd, maar je kunt hem ook in een kommetje doen om in te dippen.
Ingrediënten
Voor de Cajun gegrilde kip
4 kipfilets zonder bot en vel
2 eetlepels olijfolie
1 eetlepel Cajun-kruiden
1 theelepel gerookte paprika
½ theelepel knoflookpoeder
½ theelepel uienpoeder
¼ theelepel cayennepeper, of meer naar smaak
Zout en zwarte peper, naar smaak
1 eetlepel vers citroensap
Voor de Alabama White Sauce
1 kopje mayonaise
2 eetlepels appelciderazijn
1 eetlepel Dijonmosterd
1 theelepel citroensap
½ theelepel knoflookpoeder
½ theelepel uienpoeder
¼ theelepel cayennepeper
Zout en zwarte peper, naar smaak
1 eetlepel verse peterselie, fijngehakt (optioneel)
De kip kiezen
Kipfilets zonder bot en vel zijn bijzonder geschikt omdat ze snel gaar zijn en een mager, eiwitrijk hoofdbestanddeel van de maaltijd vormen.
