Dit geweldige wortelpaartrecept zal je aanpak van gezonde spreads en dips revolutioneren. Zelfs als je geen fan bent van hummus, zal deze gladde, romige en absoluut heerlijke wortelpaté je betoveren met zijn rijke smaak en zijdezachte textuur. Met slechts een paar eenvoudige ingrediënten die je waarschijnlijk al in je keuken hebt, bewijst dit recept dat de meest bijzondere gerechten vaak uit de meest bescheiden beginjaren komen.
Waarom deze wortelpaté beter presteert dan traditionele hummus
In tegenstelling tot traditionele hummus, die wordt gemaakt met kikkererwten, gebruikt deze wortelpaté de natuurlijke zoetheid en romige textuur van perfect gekookte wortels. Het resultaat is een van nature zoeter, kleurrijker en ongelooflijk veelzijdig deeg. Het koken verandert de wortels in een zijdezachte, gladde basis die prachtig samengaat met de aromatische kruiden en zo een pâté creëert die zowel verfijnd als toegankelijk is voor alle smaakpapillen.
Ingrediënten
Belangrijkste ingrediënten:
- 250 g (8,8 oz) wortels (ongeveer 2 middelgrote wortels), ongepeld
- 40 g (3 eetlepels) extra vierge olijfolie
- 30 g (3 eetlepels) vers citroensap (ongeveer 1/2 citroen)
- 5-8 g (1-2 kleine teentjes) knoflook, kiem verwijderd
- 5 g (1 theelepel) gemalen komijn
- 2 g (1/4 theelepel) zout
- Vers gemalen zwarte peper naar smaak
Om te dienen:
Voor de volledige kookinstructies ga je naar de volgende pagina of klik je op de knop 'Openen' (>) en vergeet niet om het te DELEN met je vrienden op Facebook.
