Voeg de resterende 2 ingrediënten toe: Schep de zure room over de aardappelen en strooi er vervolgens de stukjes boter overheen. Je hoeft nog niet te roeren; ze smelten vanzelf mee tijdens het koken.
Giet de maïscrème over de aardappelen: Open de blikken maïscrème en giet de inhoud gelijkmatig over de rauwe aardappelblokjes en de andere ingrediënten in de slowcooker. Gebruik een spatel om de maïs voorzichtig te verspreiden, zodat de aardappelen grotendeels bedekt zijn. Dit vormt de basis voor die romige textuur in Amish-stijl.
Roer alles goed door elkaar: Gebruik een grote lepel en roer alles voorzichtig door elkaar in de slowcooker totdat de aardappelen bedekt zijn met het mengsel van maïs en zure room. Het hoeft niet perfect glad te zijn, zorg er alleen voor dat er geen grote droge stukjes aardappel meer zijn.
Kook op LAAG of HOOG: Sluit de slowcooker af met het deksel. Kook op LAAG gedurende 5-6 uur of op HOOG gedurende 2,5-3,5 uur, tot de aardappelen heel gaar zijn (controleer dit met een vork) en het mengsel dik en romig is. Til het deksel niet te vaak op, want daardoor ontsnapt er warmte en kan de kooktijd langer worden.
Pas de kruiden en de textuur aan: Zodra de aardappelen gaar zijn, roer je alles goed door. Proef en voeg naar behoefte nog een snufje zout en peper toe. Als het mengsel te dik lijkt, kun je er een scheutje melk of een eetlepel zure room doorheen roeren; als het te dun is, laat je het deksel eraf en kook je het nog 15-20 minuten op hoog vuur om het in te laten dikken.
Serveren en warm houden: Serveer de aardappelpuree met maïs direct uit de slowcooker, of doe het over in een serveerschaal. Als u nog niet klaar bent om te eten, zet de slowcooker dan op de warmhoudstand gedurende 1-2 uur en roer af en toe zodat de randjes niet te gaar worden.
