4. Schep de soep in kommen en garneer met de apart gehouden spekjes en eventueel wat bieslook. Serveer warm.
Variaties en tips
Voor een extra romige kaassoep: roer er vlak voor het serveren een handvol geraspte cheddar doorheen voor een nog rijkere smaak. Dit is een geweldige optie als je kinderen of iedereen die dol is op gebakken aardappelen met veel toppings serveert.
Voor een gladdere textuur: als uw gezin de voorkeur geeft aan een zeer romige soep, gebruik dan een staafmixer voor een paar korte pulsen voordat u het spek toevoegt. Mix slechts gedeeltelijk, zodat de soep wat stevigheid behoudt en niet plakkerig wordt.
Om de soep warm te houden voor een feestje: Zet de slowcooker na het koken op de warmhoudstand en roer af en toe. Als de soep te dik wordt, voeg dan een scheutje hete bouillon toe en roer tot de soep weer vloeibaar is.
Voor kieskeurige eters: serveer de bacon en bieslook apart in plaats van alle bacon door de soep te mengen. Zo kan iedereen zijn eigen kom samenstellen, en zelfs mensen die niet zo graag eten, kunnen beginnen met een simpele, romige aardappelsoep als basis.
