Voor een iets lichtere versie kun je de hoeveelheid boter verminderen tot 6 eetlepels en 2 tot 3 eetlepels kippenbouillon toevoegen om de saus wat dunner te maken. Als je van een beetje pit houdt, roer dan een eetlepel Dijonmosterd of grove mosterd door de gesmolten boter voordat je deze over de ingrediënten in de slowcooker giet. Om een subtiele pittigheid toe te voegen, strooi je voor het koken een snufje rode pepervlokken over de bovenkant. Gerookte worst, kielbasa of andouilleworst zijn allemaal geschikt; kies de soort die het beste bij je smaak en pittigheidstolerantie past.
Als je het gerecht op het laatst nog wat fris wilt afmaken, strooi er dan wat fijngehakte verse peterselie of bieslook over – dit telt niet mee voor de vier hoofdingrediënten, maar het fleurt het bord wel op. Je kunt gele ui ook vervangen door zoete ui als je een meer gekarameliseerde, snoepachtige smaak wilt. Restjes warm je het beste op in een afgedekte koekenpan op laag vuur met een scheutje water of bouillon, zodat de pierogi’s zacht blijven en de saus romig.
