3. Roer alles goed door elkaar totdat de kruiden gelijkmatig verdeeld zijn.
4. Dek de pan af en laat het geheel 6 tot 8 uur op laag vuur of 3 tot 4 uur op hoog vuur sudderen, tot het dik, heet en smaakvol is.
Variaties en tips
Maak het pittiger: Als je gezin van een beetje pit houdt, voeg dan een snufje cayennepeper, een paar in blokjes gesneden jalapeño’s toe of gebruik een zakje hete chilipoeder. Het is een makkelijke manier om de smaak te versterken zonder het eenvoudige recept te veranderen.
Dikkere chili: Voor een nog dikkere chili kun je de chili de laatste 20 tot 30 minuten onafgedekt laten sudderen als je slowcooker wat waterig wordt. Je kunt ook een klein lepeltje bonen door de chili prakken om hem op natuurlijke wijze te laten indikken.
Handige tip voor voorbereiding: braad het rundvlees de avond ervoor aan en bewaar het in de koelkast, zodat je ‘s ochtends alleen nog maar alles in de slowcooker hoeft te doen. Op drukke werkdagen maakt die kleine voorbereiding het avondeten een stuk makkelijker.
Alternatieve ingrediënten: Pintobonen of zwarte bonen werken ook prima als je die in huis hebt, en geplette tomaten kunnen voor een gladdere textuur gebruikt worden. Dit recept is makkelijk te maken, wat het mede een geliefd gerecht maakt voor doordeweekse avonden.
