Er is iets enorm troostends aan een soep uit de slowcooker die zo weinig vraagt en zoveel teruggeeft. Deze herfstkippensoep met slechts 5 ingrediënten uit de slowcooker gebruikt simpele ingrediënten die je waarschijnlijk al in huis hebt of in de vriezer hebt liggen. Het resultaat is een romige, goudgele kom vol malse, geraspte kip en die heerlijke herfstsmaak waar iedereen naar verlangt als de temperaturen dalen. Het is zo’n praktische, huiselijke maaltijd die perfect past in een keuken in het Midwesten, waar een goede soep een hele avond kan vullen en het huis heerlijk ruikt, alsof er de hele dag door iemand heeft gekookt die van je houdt.
Deze soep smaakt heerlijk met een stuk knapperig brood met boter, een pannetje maïsbrood uit de koekenpan of een handjevol verkruimelde zoutjes eroverheen. Voor een completere maaltijd kunt u er een frisse appelsalade, een simpele groene salade met een pittige vinaigrette of een half geroosterd broodje bij serveren. Als u gasten ontvangt, maakt een beetje gehakte peterselie en zwarte peper over elke kom het geheel extra aantrekkelijk, zonder dat het veel moeite kost.
Kippensoep met 5 ingrediënten uit de slowcooker, gemaakt met geraspte kippendijen.
Porties: 6
Ingrediënten
1 1/2 pond kipdijfilet zonder bot en vel
