Routebeschrijving
1. Verdeel de gesneden ui en zuurkool over de bodem van een slowcooker van 6 tot 7 liter om een smaakvolle basis te creëren voor de varkensschenkels.
2. Leg de rauwe varkensschenkels erop, giet er vervolgens het donkere bier bij en schep de volkorenmosterd over de schenkels. Dek af en laat 8 tot 9 uur op laag vuur sudderen, of tot het vlees heel mals is en bijna van het bot valt.
3. Zodra de varkensschenkels gaar zijn, leg je ze voorzichtig op een schaal. Schep indien nodig het overtollige vet van het kookvocht af en schep er vervolgens wat van de uien, zuurkool en het braadvocht overheen voordat je ze serveert.
