Gourmet toppings
Deze crêpes kunnen naar ieders smaak worden aangepast:
- Suiker en citroensap
- Chocoladepasta
- Aardbeien- of abrikozenjam
- Honing en noten
- Bananen en chocolade
- Gekarameliseerde appels met kaneel
- Rode bessen en slagroom
- Gezouten karamel
- Vanille-ijs
Voor een hartige variant laat je de suiker en vanillesuiker weg en voeg je eventueel een snufje peper of kruiden toe, afhankelijk van de gekozen vulling.
Tips voor het maken van perfecte crêpes
Voor een klontvrij beslag:
voeg de melk geleidelijk toe in plaats van alles er in één keer bij te gieten.
Gelijkmatig bakken:
De pan moet heet genoeg zijn voordat je de eerste pannenkoek erin giet.
Dunne pannenkoeken.
Gebruik net genoeg beslag om de bodem van de pan te bedekken.
Niet te veel vet.
Een licht ingevette pan is voldoende. Te veel boter kan ervoor zorgen dat het deeg niet goed blijft plakken.
Een luchtiger deeg:
Je kunt een deel van de melk vervangen door bruisend water. De bubbels maken het deeg luchtiger.
