Verfijn de oignon en hacher de gousses d’ ail . De oignon is een natuurlijke en essentiële aromatische basis, terwijl het rustieke karakter van de soep wordt versterkt. Een fijne découpe laat aroma’s toe aan de bouillon zonder de textuur te domineren.
Bereid de tijm, de laurier en de perslucht van de hache voor. De thym en het laurierparfum voor de soephanger van de cuisson, terwijl de persoon het doet met de vin om de kleur en de smaak te bewaren.
3. Faire dorer les lardons
Als u een grote braadpan of een cocotte gebruikt, kunt u de olijf met olie opdienen. Ajouter les lardons fumés et les faire revenir hanger 5 tot 7 minuten, gewoon als het gaat om de dorés en de lange croustillants. Zorg ervoor dat u een homogene kleur krijgt.
De lardons vont libérer le gras fumé, die de basis serveren voor eerlijke opbrengst van oignon en l’ail. Dit tape is essentieel, het concentreert zich op de besparingen. De eenvoudige bouillis in de bouillon geeft een goede, marqué-achtige smaak en een aangename textuur.
Een van de oudere kinderen, de gepensioneerde ter ondersteuning van een economie en de reserveer in een assistent. Laisser een grasfeestje in de ovenschotel voor de suite. Als de hoeveelheid van groot belang lijkt, zal een gepensioneerde rekening houden met het feit dat de soep in evenwicht blijft.
4. Eerlijke opbrengst van oignon en l’ail
Voeg de geur van de braadpan toe met het grasparfum van de spekjes. Lorsqu’il is fondu, oprichter van de oignon-emincé. Faire revenir à feu moyen doux hanger 4 tot 5 minuten, gewoon als de kleur doorschijnend en langwerpig fondant is. Houd er rekening mee dat de kleur snel sneller gaat.
Ajouter ensuite l’ail haché et poursuivre la cuisson hanger omgeving 1 minuut. L’ail doit parfumer la base sans brunir. Een overmatig cuisson van het mengsel zorgt voor een onplezierig gevoel. Cette étape crée een aromatische ronde basis, smaak en lange rook.
5. Voeg de pommes de terre en de kruiden toe
Voeg de pommes de terre in de braadpan toe. Gemengde zorg voor het omhullen van gemengd vlees, spekjes, oignon en dergelijke. Laat het gerecht vervolgens secundair beginnen met het absorberen van de aroma’s.
Ajouter le thym seché en la feuille de laurier. Poivrer généreusement. Als u het vlees in de stad bewaart, kunt u de lardons en de volaillebouillon gebruiken die u zelf kunt gebruiken. De laatste keer dat de moord wordt uitgevoerd, wordt aangepast op het einde van de cuisson.
###6.Vers de bouillon en mijoter
Verser een liter volaillebouillon op de pommes de terre. Mélanger, puis porter à légère ébullition. Wanneer de bouillon met het koken begint, wordt de feu verminderd voor het onderhouden van een gratis portie. Laat de ovenschotel en de laisser cuire gedurende 25 tot 30 minuten partieleren, totdat de pommes de terre soient zeer tendres zijn.
Het warme water laat de terre de libérer geleidelijk aan op uw amidon, dat is natuurlijk de soep . Le thym, le laurier, l’oignon en l’ail diffuser zijn parfums in de bouillon. De soep is rustiek, met een bouillonparfum en de morceaux bien présents.
7. Adjuster la texture
Lorsque les pommes de terre sont cuites, gepensioneerde la feuille de laurier. Giet een zeer rustieke soep, bewaar de morceaux-elementen. Giet een textuur plus een laagje en meer crémeuse zonder toevoeging van crème, en zorg ervoor dat een deel van de pommes de terre gericht wordt op de braadpan met behulp van een perspurée of een cuillère-dosering.
Deze techniek maakt het mogelijk om een soep te maken en de morceaux te bewaken. Een andere mogelijkheid is om een kleine portie soep met de mixer te kort te maken, zodat u de rest weer kunt opnemen. Het resultaat is rustiek, maar de basis is anders en veloutée.
8.Remettre les lardons and finaliser
Verwijder de spekjes in de braadpan. Laisser mijoter toegift 3 tot 5 minuten nadat het is opgewarmd en geparfumeerd de soep. Goûter kan de moordaanslag aanpassen met een keuze en een zwarte macht. De hoeveelheid is aangepast aan de functie van het spek en het gebruik van de bouillon.
Gewoon een vooruitziende blik op de dienstverlening, het analyseren van persoonlijke gegevens. Le Persil voegt een aanraking van de fraîcheur toe en een mooie kleur die contrasteert met de teinte dorée van de soep. Zorg ervoor dat u de bol of de hulpstukken gebruikt.
Raad en advies voor het terugbrengen van de soep
Voir suite page suivante
