Leg eieren in één laag in een pot.
Bedek het met koud water ongeveer een inch.
Breng het zachtjes sudderen op middelhoog vuur.
Vermijd een volledige kook om de temperatuur stabiel te houden.
Tijd het precies
Voor grote eieren:
- Zachtgekookt: 4-6 minuten voor vloeiende dooiers.
- Medium gekookt: 7-9 minuten voor halfstevigheid.
- Hardgekookt: 10-12 minuten voor het volledig uitharden.
Haal het onmiddellijk van het verwarm.
Pas de grootte of hoogte van het ei aan—voeg een minuut toe op grote hoogte.
Koel ze snel af
Maak een ijsbad klaar in een kom.
Leg eieren direct uit de pan over.
Laat ze 5-10 minuten staan.
Dit stopt het koken en krimpt de inhoud samen voor gemakkelijk schillen.
Aanvullende tips voor succes
Gebruik iets oudere eieren voor makkelijker schillen.
Voeg een snufje zout of azijn toe aan het water—sommigen zeggen dat het helpt.
Onderzoek uit de USDA-richtlijnen voor voedselveiligheid ondersteunt snelle koeling.
En hier komt het leuke deel: experimenteer eerst met één ei.
Vergelijk de resultaten in deze tabel:
Voor de volledige kookinstructies ga je naar de volgende pagina of klik je op de knop 'Openen' (>) en vergeet niet om het te DELEN met je vrienden op Facebook.
