Voor een romigere variant vervang je 1-2 kopjes water door melk of halfvolle melk. Houd er rekening mee dat zuivelproducten in een slowcooker aan de randjes lichtbruin kunnen worden. Als je het minder zoet wilt, verminder dan de hoeveelheid bruine suiker tot 1/4 kopje of laat het helemaal weg en laat iedereen zelf zijn of haar kommetje zoeten aan tafel.
Je kunt vlak voor het serveren een handjevol gehakte noten – zoals walnoten of pecannoten – toevoegen voor een extra knapperige textuur die goed past bij de Amish-keuken. Een theelepel vanille-extract erdoorheen roeren geeft de havermout een heerlijke bakkerijgeur. Als je het ‘s ochtends sneller wilt laten koken in plaats van een hele nacht, bereid dan alles volgens de aanwijzingen en kook het ongeveer 2-3 uur op de hoogste stand.
Voor extra vezels en een voedzamere maaltijd kun je 1/2 kopje havervlokken vervangen door staalgesneden havermout en dezelfde hoeveelheid vloeistof gebruiken; zorg er dan wel voor dat de kooktijd iets langer is. Restjes zijn maximaal 4 dagen houdbaar in de koelkast en kunnen prima worden opgewarmd in de magnet magnetron met een scheutje melk of water om ze wat vloeibaarder te maken.
