Auberginegehaktballetjes zijn een veelzijdige en heerlijke culinaire optie die perfect is voor wie wil genieten van een licht gerecht vol smaak. In dit recept laat ik je zien hoe je auberginegehaktballetjes maakt die gebakken of gefrituurd kunnen worden, zodat je meer flexibiliteit in de keuken krijgt zonder concessies te doen aan smaak.
Ingrediënten:
- 2 middelgrote aubergines
- 2 eieren
- 1 kopje paneermeel
- 1/2 kopje geraspte kaas (Parmezaanse of pecorinokaas)
- 2 teentjes knoflook, fijn gesneden
- 2 eetlepels verse peterselie, gesneden
- Zout en peper naar smaak
- Extra vierge olijfolie (om in een pan te koken)
- Voor het bakken: extra vierge olijfolie (om te borstelen) of anti-aanbakspray
Instructies:
Voor de volledige kookinstructies ga je naar de volgende pagina of klik je op de knop 'Openen' (>) en vergeet niet om het te DELEN met je vrienden op Facebook.
