Sluit de slowcooker af met het deksel en kook op de lage stand gedurende 6 tot 7 uur, of op de hoge stand gedurende 3 tot 4 uur, tot de kip heel mals is en gemakkelijk uit elkaar valt met een vork. Til het deksel niet op tijdens het koken, zodat de warmte en het vocht binnen blijven.
Zodra de kip gaar en heel zacht is, gebruik je twee vorken om hem direct in de slowcooker te versnipperen. Roer voorzichtig om de versnipperde kip te mengen met de dikke, glanzende roomsaus die is ontstaan uit de soep, ranchdressing en boter.
Proef de saus en voeg naar behoefte een snufje zout en zwarte peper toe. (De ranchdressing en de soep zijn al op smaak gebracht, dus je hebt misschien niet veel nodig.) Als de saus te dik is naar je smaak, kun je hem verdunnen met een scheutje warme kippenbouillon of melk.
Laat de geraspte kip 10 tot 15 minuten in de hete saus rusten op de WARM-stand, zodat de smaken goed kunnen intrekken. De randjes kunnen aan de zijkanten van de slowcooker lichtbruin kleuren, wat extra smaak geeft en zorgt voor een gezellige, zelfgemaakte uitstraling.
Serveer de Amish bruiloftskip warm, over aardappelpuree, noedels of rijst, met extra saus eroverheen. Garneer met wat gedroogde of verse peterselie voor een vleugje kleur.
Variaties en tips
Voor kieskeurige eters kun je de droge ranchdressingmix vervangen door een milde uiensoepmix of een eenvoudige mix van zout, peper, knoflookpoeder en uienpoeder om de pittige ranchsmaak te verzachten. Als je gezin de voorkeur geeft aan wit vlees, gebruik dan alleen kipfilets; zorg er wel voor dat je ze niet te gaar bakt, zodat ze mals blijven – controleer de gaartijd vlak voor de minimale gaartijd.
