Onze grootouders aten dit gerecht elke dag en waren in topconditie: het zuivert de darmen, verlaagt het cholesterol en is uitstekend voor gewichtsverlies!

Ingrediënten (3–4 personen)

• 250 g polenta (fijn of middelgroot maïsmeel)

• 1 liter water of bouillon (groenten of gevogelte)

• 1 theelepel zout

• 30 tot 40 g ongezouten boter

• 50 g geraspte kaas (parmezaan, comté of gruyère)

• Vers gemalen peper (optioneel)

 Voorbereiding (stap voor stap)

1. Verhit de vloeistof
   . Giet het water of de bouillon in een pan met een zware bodem. Voeg het zout toe en laat het sudderen.

2. Roer polenta
   erin en zet het vuur terug naar middel. Giet de polenta in een fijne regenbui, heel geleidelijk, terwijl je constant kloppt om klonten te voorkomen.

3. Als
   alle polenta is verwerkt, zet je de temperatuur laag op de hitte. Vervang de garde door een houten lepel.
   Kook 20 tot 30 minuten, afhankelijk van de polenta, roer regelmatig en schraap de bodem goed af.

4. 
   Als de polenta te dik wordt, voeg dan een beetje heet water (of hete melk) toe, lepel voor lepel, totdat je een zachte, romige textuur hebt.

   Voor de volledige kookinstructies ga je naar de volgende pagina of klik je op de knop 'Openen' (>) en vergeet niet om het te DELEN met je vrienden op Facebook.

   Volgende »»