5. Laat de kip rusten
Leg de gegrilde kip op een schoon bord en laat hem een paar minuten rusten voordat je hem in plakjes snijdt.
Door de kip te laten rusten, krijgen de sappen de tijd om zich door het vlees te verspreiden. Als je de kip direct aansnijdt, kunnen de sappen op je bord terechtkomen in plaats van in de kip te blijven.
Hoe maak je Alabama White Sauce?
Terwijl de kip op de grill ligt, kan de saus in slechts een paar minuten worden bereid.
Doe de mayonaise, appelciderazijn, Dijonmosterd, citroensap, knoflookpoeder, uienpoeder, cayennepeper, zout en zwarte peper in een kom.
Klop alles goed door elkaar tot een volledig glad mengsel.
Proef en pas de kruiden naar behoefte aan.
Voor de beste smaak, laat de saus 15-20 minuten in de koelkast staan voordat u hem serveert. Zo krijgen de knoflook, ui, mosterd en specerijen de tijd om zich te mengen met de romige basis.
Voeg naar wens vlak voor het serveren verse, fijngehakte peterselie toe.
Hoe te serveren
Laat de kip rusten, snijd hem dan dwars op de vezels in plakjes en schik ze op een serveerschaal.
Besprenkel de kip royaal met de witte saus uit Alabama, of serveer de saus apart om in te dippen.
Voor een extra aantrekkelijke presentatie kunt u het gerecht afwerken met verse peterselie en een lichte snuf Cajun-kruiden.
De combinatie van gegrilde kip, romige saus en verse kruiden maakt van een eenvoudig gegrild diner iets bijzonders.
Beste bijgerechten
Deze kip past bij vrijwel alles wat je normaal gesproken op een barbecue of familiediner zou serveren.
Gegrilde groenten
Probeer eens gegrilde courgette, paprika, maïs, uien of asperges. De rokerige groenten vormen een prachtige aanvulling op de gegrilde kip.
Rijst
Witte rijst, bruine rijst, koriander-limoenrijst of gekruide rijst zijn allemaal uitstekende keuzes. De rijst dient bovendien als absorptiemiddel voor de overtollige witte saus.
Aardappelpuree
Romige aardappelpuree maakt deze maaltijd extra troostrijk. De pittige saus vormt een heerlijk contrast met de rijke aardappelen.
Verse salade
Voor een lichtere maaltijd kun je de kip serveren met een frisse groene salade, komkommersalade of tomatensalade.
Koolsla
Een knapperige koolsalade is ook een logische combinatie. De romige, pittige smaken passen bijzonder goed bij de kip met Cajun-kruiden.
Maïskolf
Gegrilde of gekookte maïs maakt dit een makkelijke maaltijd voor de zomerse barbecue.
Tips voor sappige gegrilde kip
Sla de kip gelijkmatig plat.
Als het ene uiteinde van de borst veel dikker is dan het andere, kan het dunnere gedeelte uitdrogen voordat het dikkere gedeelte een veilige temperatuur bereikt.
